Receita: Pavê de Chocolate Branco com Champanhe e Frutas Vermelhas O doce é composto por camadas de biscoito e creme e significa "pavimento" em francês, ou seja, uma montagem que lembra as camadas de pedras e concreto

O pavê é uma das sobremesas mais queridas dos brasileiros, mas por vezes é difícil fugir do tradicional pavê de leite condensado e chocolate.

Para ajudar a variar o cardápio do almoço de domingo, a marca Adria divulga a receita de um delicioso pavê de chocolate branco com champanhe e frutas vermelhas, para dar um toque mais glamouroso ao doce. Confira!

Ingredientes (rende 12 porções)

Para o Creme de Chocolate Branco com Champanhe:

900 g de chocolate branco picado

2 embalagens de creme de leite (400 g)

½ xícara (chá) de champanhe ou espumante branco seco

Para a Calda de Frutas Vermelhas:

250 g de framboesa

200 g de amora

100 g de mirtillo (blueberry)

Suco de 1 limão

½ xícara (chá) de açúcar

Para Montagem e Decoração:

1 ½ embalagem de Biscoito Maisena Adria (300 g)

250 ml de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

100 g de chocolate branco ralado ou em raspas

Modo de Preparo

Prepare o Creme:

Coloque o chocolate em um refratário, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, potência média, por 4 minutos, mexendo na metade do tempo.

Retire do micro-ondas e, com uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo. Misture o champanhe, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Prepare a Calda:

Em uma panela coloque a framboesa, a amora, o suco de limão e o açúcar.

Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo apenas para misturar.

Aumente o fogo, acrescente os mirtilos e deixe por mais 5 minutos.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Monte o Pavê:

Em um refratário retangular grande (22 x 32 x 6 cm de altura), faça uma camada de biscoitos, espalhe sobre eles o creme de chocolate, outra camada de biscoitos, regue com a calda de frutas vermelhas, espalhe outra camada de creme de chocolate, biscoitos, regue mais uma vez com a calda de frutas vermelhas e cubra com o restante do creme de chocolate.

Na tigela da batedeira, coloque o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade alta até obter ponto de chantilly (picos firmes).

Espalhe sobre o pavê, polvilhe o chocolate ralado e cubra com filme-plástico. Mantenha em geladeira até o momento de servir.